چای و قهوه دو نوشیدنی پر طرفدار در ایران است که هر کدام از این دو نوشیدنی فواید خاصی برای سلامتی دارند.

مطالعات، خواص سلامتی بخش چای را به وجود پلی فنل‌های آن مرتبط می‌دانند. تحقیقات نشان داده است که مصرف ۲ تا ۳ فنجان چای در روز با کاهش خطر مرگ زودرس، بیماری‌های قلبی عروقی، سکته مغزی و دیابت نوع ۲ مرتبط است.

با این حال، ممکن است خطر ابتلا به سرطان مری و معده در اثر نوشیدن چای خیلی داغ افزایش یابد.

پلی فنل‌ها و فلاوونوئید‌های موجود در چای به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و می‌توانند اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد را خنثی کنند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند DNA سلول را تغییر دهند و این DNA جهش یافته حتی می‌تواند باعث بالا رفتن کلسترول بد خون شود. اگرچه که اعتقاد بر این است که چای سبز نسبت به چای سیاه از نظر میزان پلی فنل‌ها غنی‌تر است، اما مطالعات نشان داده به طور کلی انواع مختلف چای دارای مقادیر مشابهی از این ترکیبات شیمیایی (آنتی اکسیدانها) هستند، اما در نسبت‌های متفاوت. برای مثال چای سبز غنی از اپی گالوکاتچین گالات است در حالیکه چای سیاه غنی از تیافلاوین است.

در یک مطالعه اثر اضافه کردن شیر به چای بررسی شده و مشاهده شده با افزودن شیر به چای ظرفیت آنتی اکسیدانی چای کاهش می‌یابد.

قهوه
افراد مختلف واکنش‌های متفاوتی به قهوه یا کافئین نشان می‌دهند. دوز‌های کم تا متوسط ​​کافئین (۵۰ تا ۳۰۰ میلی گرم) ممکن است باعث افزایش هوشیاری، انرژی و توانایی تمرکز شود؛ در حالی که دوز‌های بالاتر ممکن است اثرات منفی مانند اضطراب، بی قراری، بی خوابی و افزایش ضربان قلب داشته باشد.

به زنان باردار توصیه می‌شود روزانه کمتر از ۲۰۰ میلی گرم کافئین (مقداری که در ۲ فنجان قهوه وجود دارد) مصرف کنند، زیرا کافئین از طریق جفت به جنین منتقل می‌شود و باعث کاهش وزن هنگام تولد و حتی از دست رفتن بارداری (سقط) می‌شود.

شواهد حاکی از اینست که نوشیدن قهوه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی – عروقی و سرطان را افزایش نمی‌دهد. در واقع مصرف ۵-۳ فنجان استاندارد قهوه با کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن در ارتباط است. با این وجود ممکن است؛ برخی از افراد مقادیر بالاتر کافئین را به دلیل علائمی نظیر عصبانیت، اضطراب و بی خوابی تحمل نکنند.

قهوه ممکن است بر نحوه رشد سلول‌های سرطانی تأثیر گذار باشد. به عنوان مثال، قهوه ممکن است تولید اسید‌های صفراوی را تحریک کرده و هضم را تسریع کند، که می‌تواند میزان مواد سرطان زا را که بافت روده بزرگ در معرض آن قرار می‌گیرد، کاهش دهد.

مطالعات نشان داده پلی فنل‌های موجود در قهوه از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند. مصرف قهوه با کاهش سطح استروژن همراه است (هورمونی که با انواع مختلف سرطان مرتبط است)، هم چنین خود کافئین ممکن است در رشد و گسترش سلول‌های سرطانی اختلال ایجاد کند.

مطالعات طولانی مدت نشان داده است که افرادی که قهوه می‌نوشند در مقایسه با افرادی که قهوه نمی‌نوشند کمتر در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ هستند.
پلی فنول‌ها و مواد معدنی مانند منیزیم موجود در قهوه ممکن است اثربخشی انسولین و متابولیسم گلوکز را در بدن بهبود ببخشند.

چای ایرانی تنها چای تولیدی در جهان محسوب می شود که در فرایند کشت آن قطره ای سم مورد استفاده قرار نمی گیرد.

در کتب تاریخی مرتبط با چای، اشاره شده است که استفاده از چای برای اولین بار در عصر دومین امپراتور اساطیر چین، که در بازه زمانی بین ۲۵۰۰ تا ۲۷۰۰ سال قبل از میلاد سلطنت می کرده، آغاز شد.

در این دوره، این امپراتور به عنوان یک فرد اصلاح‌طلب و پرورش دهنده شناخته می‌شود و به مردم چین آموزش داد که پیش از نوشیدن آب، آن را

ادامه مطلب

چای..! ☕

و زندگی
بعد از خوردن هر چای
شکوفه میزند...!!🍃❤🌸

اگر شما فردی هستید که روزانه قهوه و چای می‌خورد، مغز شما ممکن است از شما تشکر کند. مطالعه جدیدی که در ژورنال PLOS Medicine منتشر شد، نشان داد افرادی که چهار تا شش فنجان قهوه در روز همراه با نوشیدن چای می‌نوشند، کمتر دچار سکته مغزی و زوال عقل می‌شوند.

مطالعه حاضر داده‌های بیش از ۳۵۰ هزار فرد سالم بین ۵۰ تا ۷۴ سال را به دست آورد و مصرف قهوه و چای را مورد ارزیابی قرار داد. این فواید در افرادی که قهوه را به تنهایی یا همراه با چای می‌نوشیدند مشاهده شد. در مقایسه با افرادی که چای یا قهوه ننوشیده اند، خطر زوال عقل و سکته مغزی ۲۸ درصد کاهش یافته است. اگرچه این مطالعه نتوانست علت و معلولی را اثبات کند، اما دلیل دیگری نیز دارد که چرا گنجاندن قهوه در الگوی غذایی شما نیاز است.

فواید قهوه بر روی مغز

مطالعات قبلی نشان داده است که قهوه فواید زیادی برای سلامتی دارد. این گیاه تیره رنگ پلی فنول هایی مشابهی که در میوه ها و سبزیجات یافت می شود را دارد. مطالعات متعددی درباره  ارتباط بین مصرف متوسط قهوه و سلامت بهتر مغز، از جمله کاهش خطر زوال شناختی و بیماری پارکینسون انجام شده است.

همچنین کاهش برخی سرطان ها، بهبود سلامت کبد، کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دو و کاهش خطر نارسایی قلبی را می توان از دیگر مزایای بالقوه مصرف قهوه و چای دانست.

نقش کافئین بر سلامتی

مطالعات متعددی برای ارزیابی اینکه کدام مؤلفه بیشترین تأثیر را بر سلامتی دارد، انجام شده است. مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۷ در Annals of Internal Medicine نشان داد افرادی که قهوه می‌نوشند بیشتر از افرادی که قهوه نمی‌نوشند عمر می‌کنند و مزایای افزایش مرگ‌ومیر صرف نظر از اینکه قهوه کافئین‌دار یا بدون کافئین باشد دیده می‌شود و خطر مرگ در افرادی که حداقل دو تا سه فنجان در روز می‌نوشیدند، ۱۸ درصد کاهش پیدا می کند.

یک مطالعه اخیر در استرالیا نشان داد که خوردن شش یا بیشتر فنجان قهوه در روز می‌تواند خطر ابتلا به زوال عقل را تا ۵۳ درصد در مقایسه با افرادی که فقط از یک تا دو فنجان قهوه در روز می‌نوشند، افزایش دهد. خطر کاهش حجم مغز نیز مشاهده شد. علاوه بر این، افرادی که دارای استعداد‌های ژنتیکی خاصی هستند ممکن است با مصرف بالای کافئین در معرض خطر بیشتری قرار بگیرند.

کافئین برای چه افرادی مضر است؟

انواع خاصی از ژن می‌تواند منجر به افزایش حساسیت به کافئین و در نتیجه افزایش خطر مشکلات قلبی شود. این امر به ویژه برای افرادی که آریتمی قلبی را تجربه می‌کنند می‌تواند خطرناک باشد. همچنین افرادی که باردار، شیرده هستند، از زخم معده رنج می‌برند، یا مبتلا به اختلالات خواب یا میگرن هستند، باید از مصرف قهوه خودداری کنند. اما مصرف متوسط (به عنوان سه تا چهار فنجان در روز یا ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین تعریف می‌شود) برای تقویت سلامتی بسیار مفید است.

بهترین روش دم کردن قهوه

قبل از اینکه بتوانید از مزایای قهوه در فنجان خود بهره ببرید، باید بدانید که چگونه آن را بخرید، ذخیره کنید و دم کنید. اگرچه اطلاعات در مورد فواید قهوه ارگانیک در مقابل غیر ارگانیک کمیاب است، اگر هدف شما اجتناب از آفت‌کش‌های روی دانه است، یک گزینه ارگانیک به دستیابی به آن کمک می‌کند.

یک مطالعه در سال ۲۰۲۰ در مجله اروپایی قلب و عروق پیشگیرانه نشان داد که دم کردن قهوه با فیلتر کاغذی برای بهترین تأثیر بر سلامت قلب بهینه است. این به این دلیل است که فیلتر‌های کاغذی ترکیبات موجود در قهوه را که ممکن است خطر حمله قلبی را تحت تاثیر قرار دهند، حذف می‌کند.

علاوه بر این، از آنجایی که قهوه می‌تواند به عناصر محیطی واکنش نشان دهد، توصیه می‌شود قهوه را دور از نور، گرما، هوا و رطوبت نگهداری کنید. اگر قصد استفاده از قهوه را در عرض یک هفته ندارید، باید در فریزر در ظرف یا کیسه‌ای نگهداری کنید که در برابر سوختگی فریزر مقاوم باشد.

برای اینکه بهترین تاثیر را از قهوه خود بدون آسیب رساندن به سلامتی خود داشته باشید، باید از قهوه سیاه یا بدون هیچ گونه شیرین کننده اضافه شده استفاده کنید. 

چای...!!🍵

تشخیص پزشک خستگی از دنیاست

با من بنشین و چای درمانی کن .....!!☕🍫❤

 چربی و قند خون را با یک چای گیاهی تنظیم کنید

 چای گل یاس یکی از چای‌های معطر و دوست داشتنی در بسیاری از کشور‌ها به ویژه مردم چین است. هزاران سال است که مردم شرق آسیا از این چای دلچسب استفاده می‌کنند. با این حال، کمتر کسی از خواص دارویی بی نظیر این چای آگاهی دارد.

تحقیقات نشان داده است یکی از خواص چای گل یاس، کمک به کاهش وزن افراد است. یک تحقیق در سال ۲۰۱۲ نشان داد آنتی اکسیدان‌های موجود در این چای باعث افزایش متابولیسم (سوخت و ساز بدن) می‌شود که همین موضوع روند کاهش وزن را تسهیل می‌کند.

چای گل یاس دارای یک آنتی اکسیدان بسیار قدرتمند به نام کاتچین است. این آنتی اکسیدان‌ها به بدن برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک و از وقوع برخی بیماری‌های جدی در بدن جلوگیری می‌کند.

همچنین تحقیقات نشان داده است این چای دارای ترکیبات قوی آنتی اکسیدانی پلی فنول است که می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. این آنتی اکسیدان‌ها در روند مبارزه با بیماری‌ها و سرطان‌ها به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

پژوهشگران می‌گویند چای گل یاس دارای خواص ضد چربی است و می‌تواند باعث کاهش کلسترول بد خون شود. کاهش کلسترول بد خون به طور مستقیم باعث تقویت سلامت قلب و جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود. همچنین این گیاه خواص ضد التهابی دارد.

یافته‌های دانشمندان نشان داده است مصرف این چای (بدون قند و شکر) می‌تواند به تنظیم قند خون در بیماران مبتلا به دیابت کمک کند. تحقیقات بر روی موش‌های آزمایشگاهی نشان داده است مصرف چای گل یاس یا چای سبز می‌تواند به تنظیم قند خون آنها کمک کند.

از دیگر خواص این چای می‌توان به تسکین استرس، اضطراب و نگرانی؛ جلوگیری از ابتلا به اختلالات گوارشی، کاهش درد، و خواص ضدباکتریایی آن اشاره کرد.

با این حال، در کنار خواص بی نظیر مصرف چای گل یاس، نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. مصرف زیاد این چای در زنان باردار توصیه نمی‌شود. همچنین به دلیل خواص اسیدی این چای، زیاده روی در مصرف آن می‌تواند باعث ناراحتی روده‌ای شود. کافئین بالای موجود در این چای می‌تواند در افراد مختلف تاثیرات متفاوتی داشته باشد. از این رو، بهتر است در مصرف چای گل یاس زیاده روی نشود.

با شروع فصل سرد سال اغلب افراد دچار سرماخوردگی می‌شوند؛ برای اینکه از این بیماری رها شوند به سراغ داروهایی می‌روند که شدت بیماری آن‌ها را کاهش دهد، اما گاهی این داروها نه تنها بیماری را بهبود نمی‌بخشد بلکه شدت آن را بیشتر می‌کند و عوارض زیادی برای فرد به همراه دارد، خوب است عوارض قرص استامینوفن را بدانید و از مصرف خودسر آن پرهیز کنید، احساس مریضی، یبوست، احساس سرگیجه یا خواب‌آلودگی، خشکی دهان، تعریق و درد شکم از عوارض مصرف این قرص است که باید حتما با تجویز پزشک مصرف شود.

چاى را با کشمش بخورید

محققان طب سنتی معتقد هستند که کشمش یک آنتی اکسیدان قوی است که بدن را از پوکى استخوان در امان نگه می‌دارد لذا اگر این آنتی اکسیدان را همراه با چای مصرف شود حافظه را تقویت می‌کند و استرس را کاهش می‌دهد، علاوه بر این سستی بدن را رفع و دهان راخوشبو و گرفتگی عضلانی را بهبود می‌بخشد، همچنین مصرف کشمش به همراه عسل باعث رفع کم خونی می‌شود علاوه بر این برای رفع کم خونی می‌توانید روزی  2 تا سه عدد خرمای تازه بخورید.

فواید مصرف ریواس

گیاه ریواس یکی از گیاهان کوهستانی است که اکثرا در فصل بهار به صورت خودرو در کوه‌ها رشد می‌کنند و مصرف آن خواص فراوانی دارد؛ خوب است بدانید که مصرف ریواس از عوارض ناشی از گرمی پیشگیری می‌کند، به خصوص برای کسانی که کبد گرم دارند، دهان آن‌ها تلخ است و عطش زیادی دارند، بسیار مفید است، این گیاه به عنوان فعال کننده‌ی عملکرد دستگاه گوارش است، علاوه بر این ریواس باعث تحریک ترشح نمک های صفراوی از کبد می‌شود که به تنظیم جذب چربی از روده کمک شایانی می‌کند.

صبحانه به کودکانتان عدسی بدهید

محققان معتقد هستند که عدسی یک صبحانه انرژی‌زا برای کودکان است چرا که عدس ضد استرس است، به کاهش کلسترول کمک می‌کند و افزودن ۵۰ گرم از آن به رژیم غذایی بیماران دیابتی موجب کاهش قابل توجه سطح قند خون آن‌ها به هنگام ناشتا می‌شود؛ توصیه می‌شود عدسی را به همراه آبلیمو مصرف کنید چرا که اگر عدسی با لیمو ترش مصرف شود می‌تواند مغز را فعال و برای یادگیری آماده کند، از این رو توصیه می‌شود حداقل هفته‌ای یک بار عدسی مصرف کنید و آن را حتما به کودکانتان بدهید.

چای گل‌گاوزبان و سنبل‌طیب

گل گاو زبان، طبیعتی گرم و تر دارد که ضد ّسودا و صفرا است و آرامبخش اعصاب، خواب آور و مسکّن سردردهای عصبی و دردهای کلیوی و کاهش دهنده فشارخون است؛ سنبل طیب هم با طبیعت گرمی که دارد، ضدّ قولنج و اسپاسم‌های عضلانی و مفید در درمان تشنّج و صرع است، لذا این دو گل را با یکدیگر ترکیب و دم کرده آن را میل کنید.