محققان دانشگاه‌های مختلف طی تحقیقاتی دریافتند که در نان تُست شده و دیگر خوراکی‌های نشاسته‌ای ماده خطرناکی وجود دارد که باید از صبحانه حذف شوند.

تیمی از متخصصان اسپانیایی پیوندی از یک ماده شیمیایی به نام آکریل آمید را کشف کرده اند که در طی فرآیند پخت و پز ایجاد می‌شود و می تواند خطر ابتلا به دو وضعیت اضطراری بهداشتی را تا ۶۰ درصد افزایش دهد.

محققان که ده‌ها مطالعه مربوط به سال ۲۰۰۷ را که شامل بیش از ۱۰۰هزار نفر بود، تجزیه و تحلیل کردند، یافته‌های خود را در ماه گذشته (۱۳ نوامبر) در مجله Nutrients به اشتراک گذاشتند.

محققان که از چندین دانشگاه و ارگان‌های بهداشتی برای این تحقیق گردهم آمدند، دریافتند که مصرف بیشتر آکریل آمید هم با افزایش خطر ابتلا به اورژانس‌های پزشکی قلبی عروقی مانند حمله قلبی و سکته مغزی و هم با مرگ ناشی از این شرایط مرتبط است.

آنها به مطالعاتی اشاره کردند که نشان داد سطوح شدید آکریل آمید با ۸۴ درصد افزایش خطر مرگ قلبی عروقی در افراد آسیب پذیر، مانند افراد در معرض خطر دیابت نوع ۲، مرتبط است.

علاوه بر این، قرار گرفتن در معرض آکریل آمید زیاد از طریق رژیم غذایی، خطر مرگ قلبی عروقی را بین یک سوم تا دو سوم افزایش می دهد.

آکریل آمید زمانی آزاد می‌شود که غذاهای نشاسته‌ای مانند نان و سیب زمینی گرم می‌شوند، مانند هنگام پخت، سرخ کردن و برشته کردن.

حالا که پاییز خودی نشان داده و به لطف بارش‌های این روزها، سرمای هوا کاملا احساس می‌شود، وقتش رسیده تا با چند تغییر ساده، فضای خانه را برای استقبال از روزهای سرد سال آماده کنید.

چه شده از سرمای ناگهانی هوا شوکه شده‌اید و فکر می‌کنید تنها راه فرار از این سرما، بالا بردن شعله بخاری و دمای شوفاژهاست؟ خیر؛ سخت در اشتباهید! قبل از آنکه به جان وسایل گرمایشی بیفتید، باید تغییراتی در خانه خود ایجاد کنید تا با ایجاد فضایی گرم و راحت، قدر این هوای پاییزی را هم بیشتر بدانید. ضمنا به خاطر داشته باشید که در روزهای سرد سال هیچ چیز لذتبخش‌تر از پناه بردن به آغوش خانواده و خانه‌ای دلنشین نیست که ایجاد چنین شرایطی نیز با چند تغییر دکوراسیونی ممکن می‌شود و آنوقت، هم گرمای بیشتری به فضای خانه می‌دهید و هم قدمی اساسی برای صرفه جویی انرژی برمی دارید.
*پرده‌های زمستانی را از بقچه در آورید
از آنجایی که صرفه جویی دستور اکید خداوند است و کم کم به روزهای پرمصرف گاز نزدیک می‌شویم، ما هم با پیشنهاداتی در همین راستا شروع می‌کنیم. گرچه پاییز کمی دیرتر از همیشه از راه رسید، اما باور کنید دیگر فصل سرماست و باید با پرده‌های تابستانی خداحافظی کنید. اگر پرده‌ای مخصوص زمستان دارید که چه بهتر، دکوراسیون خانه هم تغییری می‌کند اما اگر ندارید، دست به دامن یک زیرپرده‌ای ضخیم شوید تا معجزه‌اش را ببینید. اگر باور ندارید، امتحان کنید.
*درزها و دریچه‌های کولر را دریابید
امان از این درزها و دریچه‌ها که وقت سرما، زورشان بر هر وسیله گرمایشی می‌چربد و با سوز حیرت انگیزشان، سرما را به مغز استخوان آدم می‌رسانند، پس لطفا همین حالا به فکر پوشاندن درزها و دریچه‌ها باشید. درزها که چاره‌ای جز درزگیر ندارند اما برای پوشاندن دریچه‌های کولر، چند کاغذ آچار یا تکه‌ای مقوای سفید هم می‌تواند جای فوم‌های چسبی مخصوص دریچه کولر را بگیرد. فقط حواستان به اندازه گیری، برش و چسب کاری کاغذها باشد تا نمای دیوار خراب نشود.

چیدن مبلمان در نزدیکی هم، فضای خانه را گرم‌تر نشان می دهد

*کف خانه را بپوشانید
اگر خانه‌تان از آن خانه‌هایی است که سرامیک‌ها و پارکت‌ها بیشتر از فرش‌ها خودنمایی می‌کنند، این دیزاین را بگذارید برای

ادامه مطلب